Programme de l'Université Saveurs & Savoirs 2009

Lundi 7 décembre

Mondialisation des échanges, mondialisation des modèles alimentaires ?

Quelle place aux tendances nationales, régionales ? Résistance ou uniformisation ? Quel rôle pour l'industrie alimentaire ?

Introduit par Catherine CHAPALAIN-WALLIN, Directeur Général de l’ANIA.

Avec : Patrick AIGRAIN, chef du service EPAT à FranceAgriMer et expert OIV ;

Marc de FERRIERE LE VAYER, Président de l’IEHCA ;
Philippe GOBET, directeur de l’école Lenôtre.

Mardi 8 décembre 2009

Mondialisation des échanges et distribution alimentaire

Quelle place pour les échanges de proximité ? Circuits longs, cirduits courts, quelle cohabitation ?
 

Introduit par Jean-Michel LEMETAYER, Président de Sopexa.

Avec : Yuna CHIFFOLEAU, sociologue à l’INRA ;
Jacqueline PENEZ, Présidente du CERVIA (Paris-Ile de France) ;

Pierre-Alexandre TEULIE, Secrétaire Général du Groupe Carrefour. 

Mercredi 9 décembre 2009

Alimentation et mondialisation : un risque alimentaire mondial ?

Sécurité sanitaire, sécurité alimentaire : un accroissement du risque ?

Introduit par Dominique CHARDON, Président de Terroirs et Cultures.

Avec : Jean-Luc ANGOT, Directeur Général Adjoint de la DGAL (Ministère de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche) ;
Luc GUYAU, Président de l’APCA et Président indépendant du Conseil de la FAO ;

Denis SIBILLE, Président d'INTERBEV.

Jeudi 10 décembre 2009

Mondialisation des échanges alimentaires : quel impact sur l’agriculture ?

Tendance à la spécialisation vers les cultures d'exportation ? Risque de perte de biodiversité ? Quelle gestion des ressources naturelles ?

Introduit par Xavier BEULIN, Président de Sofiproteol.

Avec : Philippe CHALMIN, professeur à Dauphine ;
Hervé GUYOMARD, Directeur de recherche à l’INRA ;
Hervé LEJEUNE, Sous-directeur général de la FAO et Directeur de Cabinet de M. Jacques DIOUF.

Les conférences seront animées par Marie-Noëlle GUERIN, Directeur des Relations Extérieures et de la Culture Alimentaire de Sopexa.